正统湘菜口胃偏辣，随着消耗晋级，已不克不及满意新一代消耗群体的体验需求，倒霉品牌久远开展。

盛行会过气，时髦餐厅终极都难逃过气的了局，定位时髦一定面对行业洗牌，难以维持较强的生命力。

好出品+好体验是湘菜期间打造较强生命力的基本保证，不高估年老市场，也不看低60后、70后的消耗力。对目的消耗年事段范围性小一些更有利于湘菜期间继续开展。

鼎峰品牌受湘菜期间所托，对品牌举行片面重塑晋级提拔设计，基于对菜系人群剖析，以新派湘菜举行年老化设计。